FOOD ART｜Moment of beauty

フードスタイリスト袴田尚弥氏による作品集。「FOOD ART」という独自のジャンルを築き上げた袴田氏の手による、食材を通して表現された美しい風景の数々。例えば、火山から噴き出た溶岩、色とりどりの海藻が海に漂う光景を巧みに「料理」という形に落とし込んでいる。その美しさは、単なる料理を超え、視覚の奥に広がる壮大な風景を映し出す。巻末にはレシピも掲載されており、作品がどのように成り立っているのかを実際に感じることができる、遊び心あふれる構成となっている。

製本にはコデックス装を選び、開くたびにページが平らになり、作品が見やすく心地よい。表紙は機械ではなく手張りによって製本され、所有する喜びを満たす重厚感が漂う。本そのものが芸術品のように仕上がっている。

写真：川上輝明

デザイン：一野篤
進行・造本設計：熊谷仁志（110）
印刷・プリンティングディレクション：有限会社修美社